L'agroalimentaire de A à Z


Les présentations de l'after-work sur l'Agroalimentaire de A à Z

Les différents aspects de la qualité des produits alimentaires, Alain Strasser, Critt Aérial

Entre dimension environnementale et socioculturelle, enjeux de développement durable en agroalimentaire, Philippe Hamman, Centre de Recherche et d’Etudes en Sciences Sociales

De la fun food pas toujours fun : alimentation, risque et plaisir chez les enfants de 4 à 12 ans, Nicoletta Diasio, Laboratoire Culture et Société en Europe

Recherche académique et transfert de technologie dans les IAA. Quelques exemples de partenariats initiés par un laboratoire public. Eric Marchioni, Laboratoire de Chimie Analytique et Sciences de l’Aliment

Les polyphénols alimentaires et la protection du système cardiovasculaire, Valérie Schini-Kerth, Laboratoire de Biophotonique et Pharmacologie

Valorisation de molécules naturelles d’origine végétale en tant qu’ingrédient actif en nutraceutique, Annelise Lobstein, Laboratoire d’Innovation Thérapeutique

Matériaux biosourcés pour un environnement durable, par une valorisation non alimentaire d’agro-ressources, Laboratoire d’Ingénierie des Polymères pour les Hautes Technologies