After-work de l'agroalimentaire du 29 juin


Les présentations de l'after-work de l'agroalimentaire du 29 juin.

 Programme de la journée

Qualité et Traçabilité :

Les différents aspects de la qualité des produits alimentaires. Marie-Hélène Desmonts, Critt Aérial

Recherche académique et transfert de technologie dans les IAA. quelques exemples de partenariats initiés par un laboratoire public. Eric Marchioni, Laboratoire de Chimie Analytique et Sciences de l'Aliment

 

Valorisation des déchets : 

Matériaux biosourcés pour un environnement durable, par une valorisation non alimentaire d’agro-ressources. Elodie Hablot, Laboratoire d’Ingénierie des Polymères pour les Hautes Technologies

Valorisation de molécules naturelles d’origine végétale en tant qu’ingrédient actif en nutraceutique. Annelise Lobstein, Laboratoire d’Innovation Thérapeutique

 

Marketing et Comportement :

Valorisation d'un produit agroalimentaire par les notions d'origine géographique. Sihem Dekhili, Humans and Management in Society

De la fun food pas toujours fun : alimentation, risque et plaisir chez les enfants de 4 à 12 ans. Camille Adamiec-Killinger, Laboratoire Culture et Société en Europe